توقيت تصدير الفواكه مرتبط مباشرة بتقويم الحصاد. المصدّر الذي يؤجل التفاوض مع المشتري حتى بداية الحصاد يفوّت عادة جزءًا من أفضل فترة للبيع.
تقويم حصاد التفاح في أذربيجان الغربية
تُعد أذربيجان الغربية، وعاصمتها أرومية، أكبر منطقة لإنتاج التفاح في إيران، حيث يأتي أكثر من نصف إنتاج التفاح في البلاد من هذه المحافظة وأذربيجان الشرقية. يمتد موسم حصاد التفاح عادة من أواخر أغسطس حتى نوفمبر، مع ذروة الحصاد في سبتمبر وأكتوبر. يختلف توقيت الحصاد الدقيق حسب الصنف؛ فالأصناف المبكرة تُحصد في أواخر الصيف، بينما تُحصد أصناف مثل ريد ديليشس وغولدن ديليشس عادة في أكتوبر.
متى تبدأ التفاوض التصديري
التوصية العملية هي بدء التفاوض مع المشتري وتنسيق المستندات (الشهادة الصحية النباتية، حجز سعة الثلاجة، تحديد شرط التسليم) قبل بداية الحصاد بأربعة إلى ستة أسابيع على الأقل. المصدّر الذي يبدأ هذا مبكرًا يحصل عادة على سعر أفضل، لأن المعروض الكبير في السوق لم يبدأ بعد.
تقويم الكرز في إيران (للاطلاع العام)
على عكس التفاح، يتركز الإنتاج الرئيسي للكرز في إيران أكثر في أذربيجان الشرقية وطهران، وليس أذربيجان الغربية. يمتد موسم حصاد الكرز عادة من أواخر أبريل حتى يونيو. إذا كانت خطتك التصديرية تشمل الكرز أيضًا، يجب التخطيط لتوقيته ومنطقة توريده بشكل منفصل عن التفاح.
دور الثلاجات في توزيع العرض على مدار العام
بما أن حصاد التفاح يحدث خلال فترة محدودة من السنة (من الصيف حتى أوائل الخريف)، بينما يتوزع طلب السوق على مدار العام، تلعب الثلاجات دورًا محوريًا هنا. الثلاجة العادية تتيح العرض لبضعة أشهر بعد الحصاد، بينما تمدّد ثلاجة الأجواء المتحكم بها (CA) هذه الفترة إلى قرابة عام كامل — وهو موضوع تناولناه بالتفصيل في مقال منفصل حول الفرق بين نوعي الثلاجة.
ملخص شهري للتخطيط التصديري للتفاح
يونيو ويوليو: الوقت المناسب لبدء التفاوض مع المشترين وإبرام عقود البيع المسبق.
أغسطس وسبتمبر: بداية حصاد الأصناف المبكرة؛ يجب أن تكون المستندات التصديرية جاهزة قبل هذه المرحلة.
سبتمبر وأكتوبر: ذروة الحصاد؛ أكبر حجم للتحميل والتصدير المباشر.
أكتوبر ونوفمبر: نهاية حصاد الأصناف المتأخرة؛ يدخل باقي المحصول إلى الثلاجات للعرض طويل الأمد.
ديسمبر إلى أبريل التالي: استمرار العرض من مخزون الثلاجات (العادية أو CA).
دور أوريكس
تتيح أوريكس تعريف المشتري والمورّد ببعضهما قبل أسابيع من بدء الحصاد لبدء التفاوض مبكرًا، بحيث يبيع المورّد في أفضل فترة سعرية ويستلم المشتري الشحنة بتوقيت متناسق تمامًا مع موسم الحصاد. إذا كنت مزارعًا أو مشتريًا للفواكه، يمكنك التسجيل في أوريكس.
